一说到江西美食,很多人第一时间想到估计只有和沙县小吃驰名的“江西瓦罐汤”。但实际上,真正的江西人根本不屑:“上世纪90年代才推广的东西,最多只能算快餐!”在江西人心中,米粉才是代表。来江西不吃米粉,那和去泰国不看人妖有什么区别?其中最赫赫有名的莫过于—— 南昌拌粉。在米粉的江湖里,南昌拌粉绝对是个低调的存在。但在南昌人眼中,却是一天不嗦就不得劲的美味。

早餐,拌粉是第一选择,嗦一口酸辣咸香的拌粉,再喝一口鲜甜的瓦罐煨汤,便可精神一天。到了傍晚,坐在颇具烟火气的小巷老店,招呼老板上一碗拌粉,辣椒油色鲜亮,米粉细白嫩长,几粒花生米卧在一边,用筷子一卷外婆菜、萝卜丁也一同顺势送入口中。

油辣子的辣、萝卜丁的酸、米粉的凉爽和劲道, 瞬间在口腔碰撞,一口接一口痛痛快快地嗦完一碗,浑身舒畅。好吃到南昌人的 早、中、晚餐几乎都可以通过一碗拌粉来解决。

不止南昌人本地人爱吃,但凡在南昌学习、工作、旅游尝过的,几乎都对它念念不忘。

南昌拌粉做法其实很简单,但是要做得好吃,还真 考验用料和技术。

而且因为名气不大,低调得很,一旦离开了江西就很难吃到正宗的南昌拌粉。

现在就有一款味道和口感,都和在南昌街头吃到的极其相似的拌粉。

喏!就是这款—— 子固记米粉

自从在南昌吃过拌粉后,我就一直念念不忘,直到被办公室的江西小姐姐种草了这款,才一解馋瘾。小姐姐安利的时候说:“这是我吃过最有家乡味道的一款”。米粉的劲道清香,伴随着特制酱料的鲜香咸辣,香中带酸,酸中带辣,辣中又透着香,让人吃了还想吃,欲罢不能。

闷热的夏天,嗦上一口,外婆菜、萝卜丁酸爽香辣伴着凉米粉清香爽劲,超级开胃解腻。省时省力又好吃,每次开一包就足够一人的饭量,现在已经是我必囤的一款米粉。

一勺合格的拌粉酱料,绝不是简单的酱油那么简单,调起酱来,每一家都有不同的讲究,独门配方、比例和调配顺序等。Q弹劲道的米粉,加上层次丰富的酱料,瞬间可以将饥饿与疲惫,甚至是馋口一扫而光,整个人神清气爽。

江西宋小固科技有限公司致力于将南丰米粉的传统工艺与现相合,通过精细化的生产流程和质量控制,确保每一碗米粉都能够保持其独特的口感和美味。公司引进了先进的设备和技术,提高了生产效率和产品质量,并且通过严格的品控体系,保证了产品的安全和卫生。

此外,江西宋小固科技有限公司还注重产品创新。他们不断推出新口味和新品种的米粉产品,满足不同消费者的需求。无论是经典口味还是创意菜品,都能够在「子固记」找到合适的选择。为了更好地传承南丰米粉的文化底蕴,江西宋小固科技有限公司积极参与各类文化活动和展览会,在国内外推广南丰米粉文。们希望通过这些努力,让更多人了解、认识并喜爱上南丰米粉。

总之,江西南丰米粉作为中国传统食品中的珍品,在江西省抚州市南丰县有着悠久历史和独特口感。江西宋小固科技有限公司以传承千年制粉工艺为品牌主张,通过创新和提高综合品质,不断推出健康、美味的特色米粉产品,将南丰米粉的魅力传播到更远的地方。让我们一起来品尝这道经典的江西美食吧!