走进泰和傲昕乌鸡发展有限公司

清明刚过,满目皆翠,泰和乌鸡又迎来繁育黄金期。在“乌鸡博士们”的万般“宠溺”下,泰和乌鸡进入全产业链开发格局,年饲养量达1000万羽,产值突破56亿元。

泰和乌鸡作为中国地理标志物种,因其丰富的营养和药用价值备受宠爱。2002年3月,9枚泰和乌鸡种蛋搭乘“神舟三号”在太空遨游了一周,更是被“宠上天”。2021年,泰和县与浙江大学合作成立泰和乌鸡产业技术联合研究中心,李文涛和其他3名博士生作为第一批入驻人员,来到泰和县开展泰和乌鸡保种育种等研究工作。

“以前养大一只乌鸡大概需要20元的饲料成本,使用我们研制出来的专属饲料后,每只可节省成本1元。”4月7日,李文涛来到泰和武山脚下的傲昕种鸡扩繁场,一边投喂饲料一边自豪地说。

为给“宠上天”的乌鸡研究专属饲料,李文涛等“乌鸡博士们”不停地开展实验、不断地更新数据、不懈地日夜坚守。去年5月1日,潜心研究了3年的乌鸡专属饲料投产。目前,该饲料已在泰和县各大乌鸡养殖场投入使用,并正在申请国家专利。李文涛说,选用他们调制的饲料喂养,每只乌鸡在饲养周期内的产蛋量能增加3至5枚,如果以1万只鸡的规模来计算,一批鸡养下来可以增收9万至15万元。

在泰和县汪陂途都市农场有限公司租赁的120余亩林地里,随着阵阵音乐声入耳,一只只乌鸡在林下散步、觅食。播放音乐可调节乌鸡心情,还可驱赶林子里出没的黄鼠狼、蛇。每亩约40只的低密度养殖方式,使得生态、经济效益能兼顾。

为让“宠上天”的乌鸡生活自在无忧,中国科学院地理科学与资源研究所的博士团队瞄准泰和县优良的生态环境,在灌溪镇千烟洲试验站合作组建泰和乌鸡产业技术战略联盟,采取每亩养殖约40只的低密度养殖方式,探索出符合生态乌鸡养殖的林下全生态养殖模式。

2020年1月,“江西泰和乌鸡林下养殖系统”被农业农村部评为第五批中国重要农业文化遗产。通过“合作社+农户”模式,目前泰和林下乌鸡养殖规模已逾200万只。

眼下,“宠上天”的乌鸡正在培育和发展新质生产力中领跑,7支博士团队30名师生,分别从遗传育种、饲料营养、疫病防控、生态养殖、屠宰加工、功能产品和文化品牌方向进行深入研究,初步形成了养殖规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化的全产业链开发格局,泰和乌鸡日渐成为乡村振兴的“朝阳产业”和农民致富的“金饭碗”。

拿着厚厚一沓的实验报告单,李文涛说,目前除了专属饲料落地投产外,溯源试剂也开始试用,标识、包装盒等都统一了规格。2024年,将会是研究成果“井喷式”爆发期。

“新鲜的泰和乌鸡,吃出了家乡的味道。”在上海的一家盒马鲜生店内,市民范文辉很是激动,“能够入驻盒马鲜生,可以看出,家乡的乌鸡产业取得了巨大的突破,泰和乌鸡已从小县城走到一线大城市。”

围绕打造全产业链,吉安、泰和市县两级以乌鸡为轴,政府牵头,全县36家乌鸡养殖企业、18家加工企业和中国科学院、浙江大学的“乌鸡博士们”共同发力,从过去单一的乌鸡、乌鸡蛋、乌鸡白凤丸,到现在的乌鸡面、乌鸡调味品、乌鸡卤制品等,泰和乌鸡类产品衍生出了八大品类、140余种产品。

在统一标识“白凤仙子”卡通形象的加持下,专卖店进了大型商超和会员店,来到北京、上海、广州、深圳、乌鲁木齐……2023年,泰和乌鸡蛋被列入全国名特优新农产品,泰和乌鸡荣获中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价100强、畜牧类10强,并跻身中国区域农业形象品牌影响力指数百强榜。

泰和乌鸡飞上枝头变“凤凰”

体态娇小轻盈的泰和乌鸡已然蜕变为名副其实的白凤仙子真真切切“飞上枝头变凤凰”有一种鸡叫乌骨鸡,它产于江西泰和的武山,因其“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大特征而驰名天下。乌鸡是泰和那一片青山秀水之间孕育的神奇瑰宝,它丝羽洁白,亭亭玉立,宛如“白凤”,性情十分温顺,是中国特有的禽类种质资源。

“泰和乌鸡有2200多年的养殖历史,但大多数人对它的认知还停留在'乌鸡白凤丸的重要原料'这个层面。也难怪,泰和乌鸡变凤凰,也不过是最近几年的事。"肖志埔感慨。

乌鸡,如何变成了“凤凰”!

“苗好三成收,种好一半功!泰和乌鸡也是一样。良种,是关键。"在浙江大学与泰和县合作设立的乌鸡产业技术联合研究中心,浙江大学动物科学学院博士李文涛道出了第一个“秘诀"。

“泰和乌鸡生长速度慢、产蛋量低是出了名的。过去,有些养殖户为提高它的生长速度和产蛋量,会把乌鸡和其他品种杂交。这让乌鸡口感和药用价值都降低不少。"李文涛介绍,“如今,我们通过遗传育种、营养检测、疫病防控、生态养殖来提高乌鸡的良种繁育水平和营养价值它们品质更好、长得更壮、产蛋更多。”“前不久,我们培育出4500羽纯种‘一世代'泰和乌鸡,每羽都有数字身份证!可以全程检测生长性能并持续筛选制种。"李文涛话里透着自豪。

“秘诀”之二,是规模养殖。

武山脚下的傲昕种鸡扩繁场,是全县规模最大的养殖基地。公司生产技术负责人黄燕明带记者边走边看。眼前,一栋栋“乌鸡别墅"里,饲料投喂、水冷控温….….全部实现自动化;智能孵化机、粪污处理系统.……高标准配套设施一应俱全。

“3年前,我们刚开始运营的时候,年产鸡苗260万羽。现在呢,年产2000万羽!用传统方式,一个人照顾3000到5000羽乌鸡就很了不起了。数量上不去,产业咋发展?如今,用现代饲养设备规模化养殖,一个人能管理1万羽以上,生产效率和养殖规模大大提高,成本一下子降了下来。”农产品要增值,深加工这个环节必不可少。

“想补补身子,可选乌鸡白凤丸、乌鸡阿胶糕、乌鸡酒;追剧吃零嘴,可尝尝乌鸡蛋布丁、乌鸡饼干、酱翅酱爪;想下厨做美味,我们有乌鸡小火锅、乌鸡蛋面条、乌鸡酱油…."泰和电商物流园区的乌鸡旗舰店里,人员川流不息,负责人黄敏不琅满目的商品介绍给大家的同时,也了“秘诀"之三一做强产业链。