王家弄农贸市场： 风鸡、手工香肠、秘制鱼干 传统年味正飘香

　　每日商报讯 杭州农合联王家弄农贸市场，位于北山街道松木场社区，具有近50年历史，2019年9月重装再亮相。市场设有36个摊位，打造一个“小而精”的“西湖菜篮子”。在这么一家主要服务社区居民的农贸市场，藏着不少传统年味。

　　A06号：柜台上两只风鸡特别引人眼球。摊主介绍，风鸡制作要经过腌渍、卤制、风干、熏制四道工序，用稻草包裹后风干半个月制成。风鸡可以蒸着吃，肉质紧实、满口喷香，售价198元/只，净重4斤左右。

　　A25号：特色产品是手工制作的香肠、酱肉、腌肉。香肠是采用草乡黑猪的前腿肉灌制而成，去年一年卖掉了2000多斤手工香肠，可以算是王家弄农贸市场的“网红产品”。香肠有辣味和不辣之分，售价58元一斤。

　　A09号：摊位名字是“江南水乡”，主营各类水产。在保证产品新鲜安全实惠的基础上，摊主还提供增值服务，代加工鱼干。如果消费者在这个摊位买了青鱼，半个月后就能收到摊主用独家秘方制作的青鱼干。

　　A12号：摊位名字是“五谷丰登”，这里手工制作的饺子皮和馄饨皮颇受市民欢迎，每天仅是制作皮子就要用掉两三百斤面粉。摊主透露，自家摊位20多年来只用杭州面粉厂的面粉制作相关产品，正宗的“杭州味道”，所以特别受老杭州人青睐。