俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,生姜作为一种草本植物既能入药也能食用,具有开胃健脾、防暑降温、温肺止咳、解毒的作用适用于外感风寒、头痛咳嗽、寒性痛经、晕船晕车者皆可。鲜姜可做烹调配料、酱菜、姜糖。

   吃姜有好处或坏处,这主要看人的体质如何。对于虚寒体质的人来说吃姜糖可以温阳散寒,食用过后可以改变手脚冰凉、畏寒怕冷、少言懒动的症状;湿寒体质的人群常会伴有关节酸痛不适,服用姜糖可一定缓解此症状。对于阴虚体质人群来说姜糖性质太过辛热,服用之后会损伤阴津,出现虚火旺盛,如心浮气躁,口干舌燥,腰酸乏力。食用姜糖的好处这样多,大家都知道怎么挑选品质优良的姜糖吗?带着这个疑问小编发现了一个历史悠久的生姜加工工厂。

在九江市德安县有一家名叫“秀姜坊”的工厂,走进车间到处都是生姜.相信很多人都没见过这样的场面,这里宛如一个大型姜的加工世界 。这里产的姜糖色泽金黄、细嫩易嚼体贴舌尖、口感细腻深受消费者的喜爱。

鸿立生姜制作技艺起源历史悠久,是我国早期食品保存的技艺方法之一,一方面传承了生姜保鲜储存的传统工艺,保留了家族传统腌渍制作生姜食品的自然特点,另一方面在传统腌渍(盐渍、糖渍)的基础上又融合了欧洲的蜜饯制作方法,推出了盐渍姜、糖渍姜、醋姜等二十余种生姜系列产品。秀姜坊姜脯原材料产自庐山脚下的大肉姜,从种下到采收160天生姜,经藏、选、刮、切、漂、煮、蜜、搅、测、调、浸滤、烘、筛、挑、装等十七道工艺制成,无任何添加剂。最大限度地保留姜辣等多种有效成分,具有温热散寒、祛湿止咳、健康养生的功效。

“秀姜坊”整合全球生姜制品,专门研制几款适合欧美人口味的结晶姜、糖水姜、姜泥等生姜系列产品,并80%以上销往美国、德国、法国、英国、荷兰、澳大利亚等二十几个国家和地区。

百年的制作工艺加上庐山脚下的大肉姜“秀姜坊”以“汇聚天然绿色食物,成就健康养生”为经营理念将“秀姜坊”推往全国。2019年鸿立生姜制作技艺被列入九江市第七批非遗保护名录。