豆瓣用户“花影时期”去年9月17日创建了“我爱临期食品”豆瓣小组，截至昨日，小组已有27272个用户。小组简介上写着：“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”记者溜进小组“潜水”，发现此地甚是热闹，很多人发布临期食品购买攻略或推荐值得购买的临期食品，更有人因为喜欢购买临期食品，开出了一家临期食品超市。在年轻人集聚的B站以及知乎平台上，也有着大量关于临期食品的测评和讨论。可见，临期食品已势不可挡。

　　近日，记者在杭州武林路上也发现了一家主打临期食品销售的进口食品连锁加盟店柯姆滋，店主冯先生介绍，自己这家店是2019年11月开业的，销售情况一直不错。“起先是因为我朋友在上海开了好几家临时食品连锁店，我一查杭州还没有这样类型的店，还是一块待开发的领地。”问及货源，冯先生表示柯姆滋的临期食品货源都直接来自上海。

　　主营临期食品的渠道主要还是在线上，其中成交比较活跃的是好食期，阿里巴巴曾独家给予1.1亿元C轮融资。除了App，好食期还有微信小程序、支付宝小程序。创始人雷勇表示，“对用户而言，好食期就是全世界食品性价比最高的地方，好食期的诞生为供应商创造了一个快速清仓的食品行业。”

　　艾媒咨询的报告显示，2020年我国休闲食品行业的总规模超过11000亿元。《2020年中国进口食品行业报告》提到，2019年我国进口食品金额已经高达908.1亿美元。若按照业内5%的库存沉淀来计算，那么中国的临期食品规模已经接近900亿元。

　　传统针对临期食品的销售，大多采用“搭售”形式，在大型商超的货架上，那些捆绑促销的牛奶、半价销售的面包水果、特价活动的进口巧克力比比皆是。日期已经不新，但是还未过期，如何清仓处理临期食品往往成为商家的大难题。

　　但专门针对临期食品的销售，整个市场才刚刚起步。在业内人士看来，由于供应链整合困难，没有仓储物流保证产品流转，造成了它目前难以形成大规模的零售场景。柯姆滋的冯先生也深有同感。“大部分人并不知道我们是专门做临期食品折扣销售的，无论是消费者还是店家，对于临期食品的市场都还处在刚刚认识的阶段。”