11月24日-27日,以“小米粉大产业 扩内需促发展”为主题的第二届中国米粉节在南昌绿地国际博览中心举行。本届米粉节由江西省商务厅、南昌市人民政府、中国饭店协会共同主办,共设置论坛会议、展览展销、特色活动等三大板块,主展馆面积超3万平方米,吸引了来自23个省(市、区)近500家企业参展。子固记作为新兴米粉品牌参展,也携手新品亮相抚州市展馆,参加此次米粉节,成为米粉节一道靓丽的风景线。

子固记品牌成立于2014年。江西宋小固科技有限公司成立于2022年,来自江西省抚州市南丰县,公司前身为南丰县子固实业有限公司,是一家以米粉为中心的新消费品品牌,因南丰名人营巩(字子周唐宋八大家之一)而得名。

作为米粉行业的企业之一,子固记一直致力于研发创新,不断提高米粉品质和口感。作为新锐米粉品牌参展,子固记将展示多款新品,子固记携免煮速食产品——贡菜剁椒拌粉、家庭产品——南丰水粉干、老年健康产品——荞麦粉干、玉米粉干等多款产品参展。作为自带IP(宋小固)属性的新兴消费品牌,在展会期间深受市民游客特别是年轻消费人群的好评,更获得加拿大华人客商、江西客商的青睐。其中第一代免煮速食产品——贡菜剁椒拌粉受到江西航空、深圳航空、南昌铁路局等多家单位的青睐,在高铁和飞机上“开水冲泡即食,随时随地想吃就吃”非常符合该款产品对出差旅行的定位。

为了让更多的江西游子能够品尝家乡味道,也为了让全国人民见识地道江西美食。子固记美食团队历经128天打磨,寻访多位江西本地米粉大师(含非物质文化遗产传承人)精心研制,研发出冲泡型的米粉,采用现代化工厂生产技术实现米粉开水冲泡即食的工艺。在调味料方面,子固记美食团队亲品街头小巷江西各地的不同口味米粉酌料,联合三十年调味经验的调味大师反复调制下研发出贡菜剁椒调料,搭配6包配料,最终出成品——子固记第一代速食产品贡菜剁椒拌粉(8分钟冲泡型)。

爽滑劲道的米粉加以酱汁、小米辣、花生、酱菜、香菜的点缀,色泽鲜明,光看着就已经让人垂涎欲滴了。米粉包裹着酱汁和配菜,一口下去,口腔中层叠交替,十分满足。这么美味,真的不想恰一碗吗?