春天已经到了,葡萄架上还零散的挂着泛黄的叶子,不过新芽已经渐渐的冒出来。不久,那一片嫩绿又将带来往日的生机。然后慢慢挂上一串串圆润的果实,如玛瑙一般,晶莹而有光泽,在山野之中闪闪发光。没错,这说的就是贵州省凯里市著名的水果—水晶葡萄。

凯里水晶葡萄的果实呈圆形,颗粒均匀、饱满,绿黄色的果皮包裹着淡黄色的果肉,晶莹剔透。摘一颗放进嘴里,汁水冲破果皮的束缚,蜜香味在嘴里散发开来,令人心情愉悦。

凯里葡萄产自于贵州省凯里市大风洞镇境内,葡萄园分布在平均海拔1000米左右的高山上自然生态环境良好,土壤有机质含量高,气候温和、降水丰沛、无霜期长、雨热同季,独特的生态环境对凯里水晶葡萄的种植极为有利,造就了水晶葡萄优良的品质。

葡萄品质是决定商品价值的关键,其中果实中还原糖的含量是成熟与否的标志,酸度是决定鲜食葡萄口感风味的重要因素,凯里水晶葡萄糖度适中,酸度较低,风味独特,营养价值高,维生素C及铁的含量也极为丰富。

根据研究分析,每百克的水晶葡萄中内含有有水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纤维2.6克,钙4.0毫克,磷7.0毫克,铁0.8毫克,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等。此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用,对于舒筋活血、开胃健脾、助消化等也有很好的功效。

2016年12月,“凯里水晶葡萄”凭借在产地、品质、人文历史、产业发展、品牌宣传等方面的独特优势,成功申报为国家地理标志产品。