桔香，一年四季都存留的秘密！

与故乡的离别是我久久的遗憾。累了,梦里都会依稀有故乡的影子。有激动,更多的是失落。仅有的模糊像,也禁不起岁月的磨刷,渐行渐远。当我想重新起,才发现只剩下零碎的泡影。

    也许是天热胃口寡淡些,整个人也懒懒散散的周身乏力,感觉百无聊赖。忽一日,便十分想念起家乡的味道来,那感觉香香的,甜甜的,辣辣的,酸酸的。

    家乡的味道,没有什么山珍海味,只是一些家常便饭,但却能扣人心弦。我的家乡在南丰,那里有“世界桔都、中国傩乡、休闲南丰、曾巩故里”的美称,美食自然不计其数。比如南丰鱼丸、油炸纸包、蛋菇……我还喜欢去“十二生肖”吃各种各样的南丰小吃,晚上还喜欢去橘都逛夜市……但非要我向大家都推荐的一个我一直都在吃的东西的话,那必然是“桔花香”品牌的“橘里些各(桔子零食)”。

    我想起我第一次吃到“桔花香”家的那个蜜橘果酥,是我高一的时候,在我朋友家玩,过年那会儿,那时候她给了我一个,还跟我说,很好吃,我当时是想着,“作为一个地地道道的南丰人,什么“橘里(桔子)”我没吃过啊,能有多好吃?”我当时吃了一口,直接瞳孔放大,真的很酥脆,而且里面的夹心吧,还有特别浓郁的陈皮的清香,外酥里嫩,外面的酥皮嘎嘣脆的,里面的馅特别新鲜、清香……第一口直接惊艳我了,剩下的一口就包掉了。这是真的好吃啊,酥甜酥甜的。然后我就问她在哪买的,她告诉我,她妈妈在凯升买的,我就想着我也要去买点,后面我就走了,当然了,一个肯定不够,我走的时候还薅走了几个。  回去之后,我就拉着我妈,去了凯升,问了导购,发现那边刚好有个专门的柜台,上面写着“桔花香”,底下吧,琳琅满目,好多吃的,有桔饼、蜜桔果酥、甲鱼蛋、陈皮糕……我们一样买了一些,就回家了。  回家了之后,我先是狼吞虎咽地吃了两个酥甜酥甜的果酥,后面还吃了那个陈皮糕,对对对,这个陈皮糕也值得说说,我以前也吃过别的陈皮糕,但是远远比不上这个陈皮糕的新鲜、细腻、甜蜜…真的第一次吃到这么好吃的陈皮糕,糕体也很精致好看,当时还看了下成分表,好像还有那个什么什么糖来着,想不太起来叫啥了,只记得那种糖的营养值还挺高。后面我还尝了那个桔饼,记得当时只是刚刚打开包装,一股新鲜“桔里(桔子)”的清香就扑鼻而来了,个头大,味清甜,整块桔饼外皮金黄金黄的,切开里面的桔肉胶润软糯,咀嚼起来还有点像红薯干的质感,外表的应该是糖霜吧,细腻清甜,简直就是我这种嗜甜者的福音啊!太喜欢了啊!  好东西肯定不能自己独享了,我当时就拿了几个,跑去找我“婆婆(奶奶)”了,她老人家很喜欢像桔饼、柿饼、果酥什么的,我就跟她说,“婆婆,你些下各个,老好些哩(奶奶,你吃下这个,很好吃的)”她吃了一个,就赞不绝口,就一直在说“精滴好些哩(真的好吃的嘞)”哈哈哈,又一个桔花香的忠实粉丝出现了。后面的几年,每年我家都会买好多“桔花香”家的东西。

人在异乡,胃在故乡,难忘那口“桔花香”。在互联网大数据的新时代下,江西桔花食品有限公司采用“线上+线下”的运营模式,在拼多多,淘宝,抖音,视屏号平台上架,在全国各旅游景点,高速服务区,土特产店,航空、商超也有铺货销售,随时随地都可以购买。

“桔花香”家的发酵陈皮,就是老家地地道道的美食。不但可以直接吃,也可以泡水喝。直接当零食吃的话,入口感觉甜丝丝的,带着微微的苦,我个人比较喜欢泡水,不但香气浓郁,而且泡水半小时还能在水中重现一个完整的南丰蜜桔,简直就像变魔术一般。当然,在家里的时候,老妈主要还是用它给我煲汤喝,用它煲的鸡汤、排骨汤,味道那叫一个鲜美,好吃到尖叫。现在在外地,离家远了,喝不到老妈亲手煲的汤,但是还是会时不时的用陈皮泡茶回味记忆中的味道。

发酵陈皮,这也算是我们老家的特色农产品,据说南丰蜜桔已有1700多年的栽培历史。桔花香公司以南丰蜜桔为原料研制发酵的陈皮,又叫“南丰桔饼”,还获过国家发明专利。

除了这个泡水喝的发酵陈皮,还有果酥。南丰蜜桔果酥一入口就清香酥脆,不但有陈皮的清香风味、亦有烘烤酥类特有的酥松香甜特点。如果吃不下饭,吃几块果酥,也很有满足感,这款南丰蜜桔果酥,据说这款产品还是家乡十大农家小吃,2017年被评为江西省优秀新产品三等奖。

除了果酥,还有南丰蜜桔糕、陈皮糕。因为用的原材料都是南丰蜜桔,所以每一款产品都有桔子的香气,这款陈皮糕不但颜色好看,味道更是酸酸甜甜的,很爽口,感觉就像到了桔树林中。农家小吃,真的健康又美味。

南丰蜜桔真的全身是宝,还可以做各种美食。其中,陈皮辣椒酱简直就是下饭神器!中午在学校吃的时候,总想带上这一瓶开胃神器。来上一口“桔花香”牌的陈皮辣椒酱,真是香辣下饭!每次吃完了我都会淘宝再买一大罐,这个品牌也有旅行装的,出门在外带旅行装就十分方便。

在外地上学的我,一回家老妈总是会准备大餐相迎,餐桌上的南丰甲鱼蛋一定必不可少。老妈说:“南丰的甲鱼蛋都是5年以上老甲鱼产的蛋,都是埋在沙子里现挖现做,新鲜的嘞!”甲鱼蛋煮熟后呈果冻状,吃起来浓郁爽口,嫩滑Q弹,蛋黄呈淡黄色,占据了甲鱼蛋的一大部 分,里面富含的核黄素是肌体组织代谢和修复的必须营养素,食之清香可口,我真是百吃不腻。

一方水土,一方民情;一道美食,一缕牵挂。家乡的味道永远不会忘。每个人的情感,或许有对某种食物的怀恋。当味蕾跳跃着熟悉的味道,是那么的自然与亲切。有时浪迹天涯于千里之外,依然对记忆里的一种味道记忆犹新。老家的“桔花香”,说不定就是能让你勾起岁月痕迹,重拾那一段记忆的家乡味道。